沈阳市新高科食品机械有限公司企业网站
        沈阳市新高科生产的三联磨一次试车成功!自动吸豆、进豆速度可控、225型三联磨每小时可磨大豆700多斤(干豆)、豆浆凉温升低、蛋白质溶出率高!豆渣甩的干,大豆腐多出15%,千张(干豆腐)多出3%,豆制品有农村石磨的特点,口感好,有筋性。
豆浆凉,蛋白质溶出率高,因为蛋白质是两性分子,不加热时是亲水基在外与水亲和,蛋白质容易溶出,加热时疏水基随着加热时间的延长而逐渐外露,蛋白质与水的亲和作用逐渐减弱,蛋白质在水中的溶解度逐渐下降,所以豆浆凉蛋白质在水中的溶解度高,蛋白质的提取率就高了。
因为蛋白质变性弱,点浆时与钙镁离子也就是与卤水或石膏反应生成的网状结构包水就多,口感好,有韧性。
因为磨浆机使用三项专利技术,豆渣甩的特别干。
综合以上所诉,保证了多出豆腐了。
科技创新,不断进取,拥有三项专利技术的新高科快速磨浆机,突破了电动磨浆机加工粉碎大豆时,豆浆发热的技术瓶颈,回归了石磨加工大豆的特点,大豆蛋白提取率明显提高!大豆腐多出15%,千张(干豆腐)多出3–5%,产品口感好,有筋性!
即将隆重推出的全自动磨浆机系统,将实现自动进豆,蛋白浓度自动控制,粉碎粒度自动控制,不再依赖于个人的经验!
豆浆凉、蛋白出浆率高、豆渣甩的特别干、磨豆速度快、磨浆机工作时特别平稳、大豆蛋白变性很弱、明显多赚钱、豆制品口感好,有农村石磨的特点。