沈阳市新高科食品机械有限公司企业网站

当前位置：主页 > 相关知识 > 相关知识 >

水在磨浆时的作用

所属分类：相关知识发布时间：2018-01-09 09:36

水可使大豆处于润滑状态，豆糊易于流出；水可降低因摩擦而产生的热量，防止大豆蛋白质变性；水可以与蛋白质进行水合作用而呈胶体姿态，便于大豆中的蛋白质等质溶出。

咨询热线

13940078444